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​苹果表皮刮下白色粉末 专家称是无毒的食用蜡

来源: 2017-11-07 09:19:47 人气:
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【内容导读】近日,一段视频让不少网友担忧:有人用刀轻刮苹果表皮,刮下来不少白色粉末。网友纷纷表示,白色粉末是苹果被打的蜡,这样的苹果吃不得。我市是否有被打蜡的苹果?吃了这样

近日,一段视频让不少网友担忧:有人用刀轻刮苹果表皮,刮下来不少白色粉末。网友纷纷表示,白色粉末是苹果被打的蜡,这样的苹果吃不得。我市是否有被打蜡的苹果?吃了这样的苹果会危害身体健康吗?近日,记者购买了4种苹果进行实验。

实验:4种苹果都能刮出白色粉末

记者分别从市场和超市购买了4个品种的苹果,分别是普通红富士、花牛、红粉佳人、优质红富士。

4种苹果都能刮出白色粉末

这4种苹果色泽正常,带有淡淡的果香味。记者用水果刀轻刮这4种苹果的表皮,都能刮下白色粉末,记者搓了搓这些粉末,感觉滑滑的。在这4种苹果中,花牛看起来最亮,但刮下来的白色粉末也最多。

(注:本实验仅记录本次购买的样品状况,不代表市场上上述品种都有此状况。)

专家:水果表面有食用蜡是正常的

这些白色粉末真的是蜡吗?记者咨询了洛阳农林科学院果树研究所所长焦汇民,他表示,这些是食用蜡,大家不用太过担心。

我国食品添加剂使用卫生标准规定,允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂,根据生产需要适量添加。食用蜡多从螃蟹、贝壳中提取,无毒、无味、无污染、无副作用,打食用蜡是为了防止水果腐烂变质,保留水果的最佳口感,只要在吃之前注意清洗就没问题。焦汇民说,苹果自身的水分、营养成分等挥发后,也会在果皮上留下一层果蜡。

焦汇民提醒,现在有一些不良商家为了节约成本,会使用比食用蜡便宜很多的工业蜡。工业蜡与蜡烛的成分相似,它会渗入到果肉中,对人体的伤害不小。

如何区分果蜡和工业蜡?在一般情况下,果蜡只是薄薄的一层,不会特别多;如果水果被打了工业蜡,用纸巾擦拭可能有红色的痕迹。

焦汇民说,目前,不良商家造假的手段越来越高明,大家区分起来有困难,所以建议大家吃苹果前先削皮。

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首先,优优小编想要告诉大家,苹果表皮上能刮下来的白色粉末有三种可能性!

第一种可能是苹果自身的果蜡,这种食用起来是没有问题的。因为这种果胶是苹果在生长过程中,为了防止本身被蚊虫侵害,为了保持苹果果实,而自然形成的。如果苹果品种、生长的环境不同,分泌出来的果胶也是不同的,所以有的苹果上能刮出许多白色粉末,而其他的可能只能刮下来很少量的白末。

第二种可能是人工果蜡,这种食用起来对身体也是无害的。这是国家许可的,为了在运输、售卖的过程中,保证苹果的新鲜,而上到苹果表皮上去的。这种用蜡是可食用的蜡,也可以放心食用。

第三种是不法商贩为了谋取私利而使用的工业用蜡,这种蜡是会伤害人体的!工业用蜡有可能是含有铅和汞等重金属的,这些金属会透过苹果的表皮进入苹果肉里面,使用后可能会中毒,损伤身体的各项机能。工业用蜡还有可能是液体石蜡,这种液体石蜡是不能消化吸收的,食用便会残留在你的胃里,无法排出!

所以我们在选购苹果的时候,别只看样子了,看看颜色奇不奇怪,闻闻是芬芳的果香还是刺激性气味,有怪味道的就是工业蜡了。用纸巾擦拭,看看纸巾上会不会有红色,如果有,就是工业蜡了。苹果买回家之后,可以用热盐水清洗苹果,能够除掉表层的蜡,当然,如果是工业蜡,别犹豫了直接削皮吧!反季节的水果最好削皮!

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