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比利时三倍风格啤酒(triple)

来源： 2018-09-21 14:33:10 人气：

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【内容导读】三倍风格啤酒（triple）源于比利时，是西麦尔修道院最早创建的啤酒风格，特点是具有泡沫细腻丰富，果香和酵母香混合使得气味复杂，酒本身浑厚浓烈，苦味在前甜味在后

三倍风格啤酒（triple）源于比利时，是西麦尔修道院最早创建的啤酒风格，特点是具有泡沫细腻丰富，果香和酵母香混合使得气味复杂，酒本身浑厚浓烈，苦味在前甜味在后，有时还有香料介入，酒精度较高而且还有不错的沙口感，整体讲求味道上的平衡以及口感上的和谐，是一个备受欢迎的修道院啤酒（trappist）的典型风格类型。

实际上，三倍啤酒是我们对于啤酒酿造工艺的一种称谓，酿酒商使用三倍剂量的麦芽进行酿造，得到的是酒体浑厚且口味复杂的啤酒，他们的酒精度一般都在7%到10%之间，金黄色。

三倍风格啤酒始创于1934年，但是在第二次世界大战之后才开始流行，最初只有修道院啤酒才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为triple，不过随着后来条件的放宽，越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的三倍风格，以至于现在的三倍风格已经不是传统意义上的使用三倍麦芽酿造的啤酒，而是有很多使用了三种不同剂量和不同种类的啤酒花或麦芽进行酿造的啤酒，于是三倍啤酒也被称为三料啤酒并广为流传，当然最经典的还是西麦尔三料啤酒。

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